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Poule au pot, sauce Henri IV

Poule au pot, sauce Henri IV

6 personnes / 20 mn de préparation - 50 mn de cuisson : 1 poule fermière de 2 kg environ 4 poireaux 4 carottes 4 pommes de terre 3 navets ½ céleri-rave 1 citron jaune 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 3 gousses d’ails (non pelées) 1 bouquet garni (thym,...

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Boul'chèvres

Boul'chèvres

30 boul'chèvres environ : 2 chèvres frais Huile d'olive Sel, poivre Poudre de noix Pavot Pralin 1. Ecraser les deux chèvres et verser une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre le pavot 2/3 minutes dans une poêle téfale pour le "griller"...

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Fondant au chocolat facile

Fondant au chocolat facile

6 - 8 personnes / 10 mn de préparation - 11 mn ou 22 mn de cuisson : 100 g de chocolat noir 70 % 100 g de chocolat noir 56 % 200 g de beurre 5 oeufs 150 g de sucre 1 c. à soupe de farine Ustensile particulier : cercle de cuisine en inox 1. Préchauffer...

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Vol au vent de veau aux olives noires

6 personnes / 20 mn de préparation - 1H30 de cuisson : 1,2 kg de veau en cubes 600 g de champignons de Paris 3 carottes 1 boîtes d'olives noires dénoyautées Un peu de beurre 25 cl de crème liquide entière 1 c. à s. de farine 12 vols au vent (bouchées)...

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