Spaghettis au vin rouge

4 pers : 5 mn de préparation - 15 mn de cuisson

250 g de spaghettis (n°1 ou n°3)
2 gousses d’ail pelées
1 petite boîte de concentré de tomates
30 cl de vin rouge (plutôt corsé de type bourgogne ou bordeaux)
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin

1. Faire bouillir l’eau des spaghettis et parallèlement hacher l’ail et le faire revenir à feu doux dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. 

2. Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, ajouter le concentré de tomates à l’ail et gratter un peu la poêle pour faire ressortir les sucs de cuisson et mélanger. Verser le vin et remuez pour rendre homogène la préparation. 

3. Egoutter les pâtes et les mélanger dans la sauce. Servir très chaud.

C+ : Il naturellement possible de faire la recette avec des tagliatelles. N’hésitez pas à ajouter du parmesan ou du gruyère râpé dans votre assiette et régalez-vous avec cette recette qui vient de mon papa.